La dégustation

Comprendre la science des bulles

La dégustation

Le champagne est un vin effervescent qui, pour une dégustation optimale, devra être dégusté frais (entre 6° et 8°C). Nous vous conseillons de le mettre au frais 24 heures avant dégustation pour une bouteille, 48 heures pour un magnum. Une fois en votre possession, le champagne est bon à boire, mais vous pouvez le garder 2 ou 3 ans pour le brut sans année.

Plus longtemps si vous voulez, il deviendra plus vineux, ceci ne voulant pas dire qu'il est meilleur ou moins bon, le vin aura juste évolué. Comme tous les vins, il est important de le conserver à l'abri de la lumière; tout particulièrement la cuvée rosé dont la bouteille est en verre blanc.

Exprimer, par la qualité de ses raisins, toute la subtilité et la finesse des vins de Champagne

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