Le domaine
Exprimer dans la qualité de ses raisins, le potentiel des terroirs
Au Sud de la Champagne, dans la Côte des Bars, le Champagne GILLET est situé à Gyé-sur-Seine et exploite ses vignes sur les côteaux de Neuville-sur-Seine.
Soucieux de l’environnement, nous travaillons la terre en culture durable.
Ainsi, nous apportons un soin particulier à chaque étape du travail de la vigne : la taille, l’ébourgeonnage, le palissage et le tri pendant la vendange, tout ceci afin d’assurer un excellent étét sanitaire des grappes lors de la cueillette qui a généralement lieu en Septembre.
La richesse de nos terroirs, la diversité des cépages : Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay, et toutes nos attentions nous permettent de vous présenter une gamme de Champagne riche et raffinée pour accompagner toutes les occasions.
Soucieux de l’environnement, notre exploitation est certifiée VDC : Viticulture Durable en Champagne et HVE : Haute Valeur Environnementale. Nous apportons un soin particulier à chaque étape du travail de la vigne : le labour du sol, la taille….
